［今西酒造］

梅乃宿酒造

常に新しい日本酒の楽しみ方を提案し続ける梅乃宿酒造。伝統的な酒造りを基盤にしながら、果実感あふれる「梅乃宿あらごし」シリ

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葛城酒造

2021年に事業承継をした女性杜氏が仕込む酒蔵。清酒発祥の地、菩提山正暦寺の酒母を使った「菩提酛仕込み」による酒造りを行

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長龍酒造

日本で最初に瓶詰の樽酒を発売した蔵。吉野杉を使用した樽酒が看板商品です。「昇道無究極（良い酒造りを目指す道に終わりはない

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西内酒造

100％自家井戸水で仕込む西内酒造。酒造りの基本である水に徹底してこだわっています。極甘口の貴醸酒など独創的な酒造りにも

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油長酒造

搾りたての味わいをお届けしたいという想いから、無濾過の生酒に特化。生酒による、とろっとした滑らかな質感や、時間とともに変

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喜多酒造

「料理は火加減、酒造りは水加減」という考え方で、米の味わいを最大限に引き出す水の使い方を追求。日本古来の製法である水酛仕

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千代酒造

自家栽培の山田錦を用い、米の力を最大限に引き出す酒造りを行う千代酒造。低精白でも後口の美しさを実現する醸造設計が特長です

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河合酒造

まるで300年前にタイムスリップしたかのような風情にあふれる家屋は、国の重要文化財に指定されています。「造り手の想いが伝

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澤田酒造

酒造りの原点に立ち返り、「基本に忠実であること」を重視。土地に根ざした持続可能な酒造りを大切にし、地域農家と連携して、地

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