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吉野路エリア 上北山村

柿の葉寿司
ゐざさ　上北山村本店 いざさ　かみきたやまむらほんてん

奈良名産「柿の葉寿司」などを販売する「ゐざさ」の本店。「ゐざさ」は100年前、上北山村で誕生しました。
名峰「大台ケ原」に抱かれた、自然豊かな上北山村で、こだわりの詰まった柿の葉寿司です。

見どころ

  • ゐざさ寿司

    ゐざさ寿司

    紅色の鮭がちょこんと覗く「ゐざさ寿司」。大台ケ原名物として考案された、当店の看板商品です。「ゐざさ」の名付け親は、東大寺で要職を務めた清水公照師。近くの川べりでお召し上がりいただくのも格別です。

  • 柿の葉すし_さば

    柿の葉すし_さば

    吉野伝統の味「柿の葉寿司」。熊野灘で水揚げされた「さば」が行商人たちによって、上北山村を通る「東熊野街道」を通り、村々で売られました。そしてできたのが「柿の葉寿司」です。

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