奈良筆(2)
柿の葉寿司
秋の味覚、柿
秋の味覚として親しまれている柿。正岡子規の一句「柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺」が有名な奈良県は、栽培面積全国第3位、収穫量全国第2位という一大産地です。
古くは「御所(ごしょ)」と呼ばれる甘柿があり、昭和の初め頃まで天皇陛下へ献上される程でした。今では新しい品種である「刃根早生(とねわせ)」や「富有(ふゆう)」、「平核無(ひらたねなし)」といったブランド柿が多数生産されています。
甘くて美味しい奈良の柿はこれから旬を迎え、12月上旬まで出荷されます。
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奈良県桜井市山田676-2
かきのはずしやまのべ山の辺の柿の葉すしは、明日香村の契約農家から仕入れるヒノヒカリ、塩は赤穂、鯖...
桜井市芝293
いけりみわそうめんぢゃや せんじゅてい三輪そうめんの老舗メーカー池利直営のそうめん茶屋。冷しそうめんはもとより、冬...
桜井市川合258-1
そうめんどころ・きっさ いにしえちゃや本場三輪そうめんを使い、夏は冷やしそうめん冬はにゅうめん。古代米(黒米)を使...
橿原市常盤町605-1
じぇいえーならけんふぁーまーずまーけっと まほろばきっちん「まほろばキッチン」は、全国最大級の売り場面積を有する農産物直売所を中心に産...
奈良県葛城市寺口27-1
うめのやどしゅぞうかぶしきかいしゃ1893年創業の酒蔵。直営店舗ではアテンド付きの酒蔵見学や様々なワークショップも...
奈良県北葛城郡上牧町上牧3439-32
かぶしきかいしゃ まるそう昭和38年の創業より、「よりよい品を、より安く」をコンセプトに、靴・ブーツ・サ...
奈良県生駒郡斑鳩町法隆寺2丁目1-25
まほろばすてーしょん いかるこきーまほろばステーション ikarucokiとは?店名の「ikarucoki(イカルコキー)」とは、斑...
奈良県生駒郡斑鳩町法隆寺1-8-25
ほうりゅうじあいせんたー法隆寺をはじめとする斑鳩の里の観光案内所。斑鳩の里物産やオリジナル商品の販売...